Szerző: Admin_teritek | aug 20, 2024 | Egyéb kategória
A székelykáposzta vagy székelygulyás a magyar és a közép-európai konyha egyik sajátos étele. Nevével ellentétben nem székely eredetű, a hagyományos erdélyi konyha nem ismeri. Az étel receptje a legenda szerint Székely József vármegyei főlevéltáros nevéhez fűződik, aki...
Szerző: Admin_teritek | aug 20, 2024 | Egyéb kategória
A Cézár-saláta az éttermek kínálatának elmaradhatatlan fogása, amiben valójában semmi keresnivalója főtt tojásnak, kígyóuborkának, paradicsomnak, kukoricának vagy sült szalonnának, és még sorolhatnánk. Sőt, Julius Caesarnak sincsen hozzá köze, Julia Childnak viszont...
Szerző: Admin_teritek | aug 20, 2024 | Egyéb kategória
Sokkal inkább az tűnik valósnak, hogy a frankfurti leves – akárcsak a székelykáposzta – pesti találmány. A frankfurti leves épp olyan, mint a milánói makaróni: hazai kreációt álcáz külföldi fedőnévvel, egyben ettől remélve, hogy kelendőbb lesz a portéka. Frankfurtban...
Szerző: Admin_teritek | aug 20, 2024 | Egyéb kategória
Az óbudai Weiss kocsma tulajdonosának felesége találta ki a brassóit egy más változat szerint mint egytálételt, Brassóy Károly asztalos mester születésnapjára. Ez majoránnás, hagymás sertéshús, tarhonyával. – Az egyik feltevés szerint a brassói receptjét egy...
Szerző: Admin_teritek | aug 20, 2024 | Egyéb kategória
Miben különbözik a hagyományos zsemlemorzsától? A panko morzsa a keleti gasztronómiából származik. A kínai és a japán konyha juttatta el hozzánk. A panko titka nem az alapanyagában rejtőzik, hanem a szerkezetében. Amíg a zsemlemorzsa apró szemcsékből áll, addig a...
